Ֆետուչինի Ալֆրեդո սոուսով

Արևածաղկի ձեթ, սխտոր, սունկ, հավի կրծքամիս, հազրեվարդ, աղ, սև պղպեղ, բուլղարական պղպեղ, մաղադանոս, սպիտակ գինի, հարած սերուցք: Վրան ցանվում է պարմեզան պանիր: