В стоимость входит список продуктов, необходимых для приготовления данного рецепта
- 250г паста Penne
- 1 цуккини
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатная паста
- 3 ст.л. желтый изюм
- 1 ст.л. каперсы
- 2 ст.л. сыр маскарпоне
- 1 ст.л. чили соус Sambal Oelek
Шаг 1
Нагрейте соленую воду в средней кастрюле до кипения. Вымойте и высушите свежие продукты. Нарежьте цуккини на кубики. Очистить и крупно нарежьте чеснок.
Шаг 2
Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой; варите, иногда помешивая, от 10 до 12 минут. Отложите 1/2 стакана макаронной воды, тщательно процедите и верните в кастрюлю.
Шаг 3
В то время как макароны варятся, в средней кастрюле нагрейте 2 чайных ложки оливкового масла. Добавьте нарезанные цуккини. Приправьте солью и перцем. Варите, иногда помешивая, от 5 до 6 минут, или до тех пор, пока не смягчится. Переместите на тарелку.
Шаг 4
Пока макароны продолжают вариться, в той же кастрюле нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем. Варите, часто помешивая, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте томатную пасту, каперсы, изюм и пасту чили по желанию степени остроты. Варить, часто помешивая, от 2 до 3 минут или до полного комбинирования. Отключите огонь. Добавьте 1/4 стакана воды (осторожно, так как жидкость может брызгать); перемешивать.
Шаг 5
В кастрюлю с приготовленной пастой, добавьте отваренные кабачки, соус, маскарпоне и половину отложенной воды. Варите от 1 до 2 минут. По желанию можно добавить оставшейся воды. Отключите огонь, поперчите, посолите. Приятного аппетита.
