Եղերդակ

Եղերդակը պարունակում է մանրաթելերի, A, E, C և B խմբի վիտամինների մեծ քանակություն, ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են՝ կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը, երկաթը, ցինկը, սելենը, պղինձը: Այլ առավելությունների թվում է՝ ինուլինի և բետա-կարոտինի պարունակությունը: