Չիքեն մարիա  

Բաղադրությունը՝ հավի միս, համեմունքներ, սոուս կարմիր (աջիկա, կարմիր պահածոյացված պղպեղ), սոուս սպիտակ (շաուրմայի սոուս, մածուն), մոցարելա։